Перловая каша на молоке

Рецепт перловой каши на молоке

Рецепт перловой каши на молоке

Оценить этот рецепт
Категория: Каши
Кухня: Украинская
Рецепт перловой каши на молоке

Состав

6
173 ккал
  • Стакан перловой крупы
  • 2 стакана воды
  • Стакан молока
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт

    Предварительно замочиваем крупу
  1. Тщательно промоем крупу для того, чтоб убрать пыль и лишний мусор
  2. Зальем крупу 1 литром ?
  3. олодной воды ➪оставим на ⌚ 8-12 часов
    Приготовление
  1. Сольем лишнюю воду с замоченной крупы ➪ еще раз промоем
  2. В кастрюлю насыпаем крупу ✚ 2 стакана воды лучше кипятка
  3. Ставим на большой огонь крышкой не накрываем ➪ солим
  4. Доводим до кипения ⌚ провариваем 5-7 минут
  5. Убавляем огонь до минимума ➪ накрываем крышкой ⌚ варим 50 минут пока вода не испарится
  6. Добавляем горячее молоко ✚ сахар ⌚ варим 10 минут помешивая
  7. Проверяем готовность каши ➪ готовая перловая каша на молоке, должна быть вязкой и сладкой
  8. Выключаем огонь ➪ накрываем готовую кашу полотенцем ⌚ даем настоятся 20 минут
    Молочная перловая каша готова

Nutrition information

Размер порции: 200 грамм
Калории: 173 ккал
Жиры: 2,4г
Углеводы: 33г
Белки: 5,6г
Клетчатка: 3,8г
Сахара в порции: 5,3г

Чего НЕ следует делать

Варить перловую кашу на молоке ➠ задача не из простых. Давайте разберем основные ошибки, которые могут помешать приготовить действительно вкусное блюдо:

  • Не забываем замачивать крупу.
    Замачивание не только уменьшает количество ингибиторов протеазы в зернах, что делает их более питательными. Но и уменьшает время приготовления каши.
  • Не забываем накрывать кашу крышкой при варке.
    Пар под крышкой не позволяет понижаться температуре ➠ перловая каша хорошо пропитывается молоком.

Витамины и минералы в блюде

Перловая каша на молоке особенно богата витаминами группы B: B1, B2 и B12, а так же полезными минералами: такими как: железо, фосфор и цинк:

ВитаминыПерловая каша на молоке (200г)Суточная норма для мужчин, %Суточная норма для женщин, %
Витамины
Витамин B2 (Рибофлавин)0,247 мг19%22%
Витамин B3 (PP)2,155 мг14%15%
Витамин B120,53 мкг22%22%
Минералы
Железо (Fe)1,35 мг16,9%7,5%
Фосфор (P)146 мг21%21%
Цинк1,3 мг12%16%

Польза для организма

Перловка одна из самых полезных круп, а правильно приготовленная с молоком ➠ она становится настоящей “жемчужиной”. Из-за содержащихся в каше и молоке микроэлементов перловая каша на молоке полезна для:

  • Здоровой и красивой кожи.
    Помогает в этом наличие большого количества витаминов группы B и селена.
  • Поддерживает иммунитет.
    Помогает в этом высокое содержание цинка и железа.
  • Улучшает здоровье ЖКТ.
    Перловка на молоке содержит большое количество клетчатки и устойчивого к перевариванию крахмала, которые способствуют хорошему пищеварению.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о