Правильная перловая каша

Рецепт перловой каши

Рецепт перловой каши

Оценить этот рецепт
1 оценки
Категория: Каши
Кухня: Украинская

Перловая каша - настоящий кладезь полезных и питательных веществ для нашего организма. Она стоит каждой потраченной на ее приготовление минуты)

Рецепт перловой каши

Состав

1 час
6
184,5 ккал
  • Стакан перловой крупы
  • 2 стакана воды
  • Сливочное масло 30г
  • Соль 3/4 столовой ложки

Пошаговый рецепт

Приготовление
1 час
Готовность блюда через
1 час
    Перед приготовлением замочите крупу
  1. Тщательно промоем крупу для того, чтоб убрать пыль и лишний мусор
  2. Зальем крупу 1 литром холодной воды ➪оставим на ⌚ 8-12 часов
    Приготовление
  1. Сольем лишнюю воду с замоченной крупы ➪ еще раз промоем
  2. В кастрюлю насыпаем крупу ✚ 2 стакана воды лучше кипятка
  3. Ставим на большой огонь крышкой не накрываем ➪ солим
  4. Доводим до кипения ⌚ провариваем 5-7 минут
  5. Убавляем огонь до минимума ➪ накрываем крышкой ⌚ варим 50 минут
  6. Выключаем огонь ➪добавляем масло ➪ накрываем крышкой ⌚ оставляем на 30 минут

Nutrition information

Размер порции: 150 грамм
Калории: 184,5 ккал
Жиры: 0,66г
Углеводы: 42,3г
Белки: 3,45г
Клетчатка: 5,7г

Чего НЕ следует делать

Перловая каша – довольно сложная крупа, имеющая ряд особенностей:

  • Не следует пренебрегать замачиванием.
    Перловка варится дольше всех остальных круп. Если ее предварительно не замачивать она будет варится ➪ она будет варится еще дольше.
  • Не бойтесь пробовать крупу по время готовки.
    Время варки перловки во многом зависит от ее свежести, лежалая крупа варится дольше. Соответственно время ее варки может варировать ⌚ от 30 минут до 1,5 часа.
    Готовая перловая каша должна быть мягкой но отдельные крупинки должны сохранять свою форму.

100 грамм ➠ 123 ккал

Перловка обладает средней калорийностью среди всех других круп, 100г каши ➠

  • 5% дневной потребности в калориях для среднестатистического мужчины;
  • 7% дневной потребности в калориях для среднестатистической женщины.

Витамины и минералы в блюде

Микроэлементы% суточной нормы для мужчин в 100г каши% суточной нормы для женщин в 100г каши
Витамины
Витамин B1 (Тиамин)7%8%
Витамин B2 (Рибофлавин)5%6%
Витамин B3 (PP)13%15%
Витамин B69%9%
Витамин B9 (Фолат)4%4%
Витамин E0,1%0,1%
Витамин K0,7%0,9%
Минералы
Кальций (Ca)1%1%
Железо (Fe)17%7%
Магний (Mg)6%7%
Фосфор (P)8%8%
Калий (K)2%2%
Цинк7%10%

Польза для организма

У перловой каши очень много полезных свойств, они однозначно превосходят все сложности ее приготовления. Перловка:

  • улучшает состояние кожи;
  • поддерживает иммунитет;
  • снижает кровяное давление;
  • укрепляет желудочно-кишечный тракт;
  • улучшает здоровье костей;
  • снижает риск желчекаменной болезни и диабета.

Читайте подробнее в основной статье ➪

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о