Правильная рисовая каша

Рецепт рисовой каши

Рецепт рисовой каши

Оценить этот рецепт
Категория: Каши
Кухня: Украинская
Рецепт рисовой каши

Состав

25 минут
6
195 ккал
  • Стакан риса
  • 1,5-3 стакана воды
  • Сливочное масло 30г
  • Соль по вкусу
  • Приправы по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка
5 минут
Приготовление
20 минут
Готовность блюда через
25 минут
    Пропорции воды и риса в зависимости от его типа:
  1. Длиннозернистый рис ➲ 1 стакан риса : 1,5-2 стакана воды
  2. Пропаренный рис ➲ 1 стакан риса : 2 стакана воды
  3. Круглозернистый рис ➲ 1 стакан риса : 2,5-3 стакана воды
  4. Коричневый рис ➲ 1 стакан риса : 2,5-3 стакана воды
    Приготовление
  1. Промываем рис
  2. Воду наливаем в кастрюлю ➪ ставим на огонь ➪ солим
  3. Доводим до кипения
  4. Добавляем рис ➪ перемешиваем 1 раз
  5. Доводим до кипения
  6. Убавляем огонь до минимума ➪ накрываем кастрюлю крышкой
    Ждем до полного приготовления блюда:
  1. Белый рис ⌚ 20 минут
  2. Белый пропаренный рис ⌚ 30 минут
  3. Коричневый рис ⌚ 40 минут
    Выключаем огонь ➪ даем готовому рису настоятся ⌚ 10-15 минут

Nutrition information

Размер порции: 150 грамм
Калории: 195 ккал
Жиры: 0,4г
Углеводы: 42,3г
Белки: 4г
Клетчатка: 0,6г

Чего НЕ следует делать

Рассмотрим то, что может испортить блюдо:

  • Не промывать / не достаточно хорошо промыть рис.
    Крупа содержит на себе крахмал, из-за чего слипается в процессе варки. Чтоб получить рассыпчатый рис необходимо промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.
  • Мешать рис при варке.
    Мешать рис следует 1 раз после добавления крупы в кипящую воду. Если мешать больше то зерна будут ломаться и выделять крахмал ➪ в процессе готовки будут слипаться.
  • Поднимать крышку при готовке.
    Без крышки рис будет готовится дольше.

Калорийность 100 грамм блюда

БЖУКоричневый рис (100г)Белый рис, шлифованный (100г)
Калории123 ккал130 ккал
Белки2,74 г2,7 г
Углеводы25,6 г28,2 г
Клетчатка1,6 г0,4 г
Сахар0,24 г0,05 г
Жиры0,97 г0,28 г
Омега 3 / 60,366 г0,076 г
➠ Насыщенные жиры0,26 г0,077 г
Вода70,27 г68,44 г

Витамины и минералы в блюде

Витамины% суточной нормы витаминов в 100г коричневого риса% суточной нормы витаминов в 100г белого риса
Витамины
Витамин B1 (Тиамин)45%15%
Витамин B2 (Рибофлавин)7%4%
Витамин B3 (PP)41%13%
Витамин B637%8%
Витамин B9 (Фолат)6%2%
Витамин E4%0
Витамин K0,5%0
Минералы
Кальций (Ca)0,9%1,1%
Железо (Fe)16%20%
Магний (Mg)29%6%
Фосфор (P)44%10%
Калий (K)5%2%
Цинк19%11%

Польза для организма

Польза белого риса очень условна, коричневый рис, напротив, очень полезен для организма, он способствует:

  • Улучшению здоровья сердца
  • Улучшению работы системы пищеварения
  • Борьбе организма со свободными радикалами

Читайте подробнее в основной статье ➪

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о